Cuisine
Dans les “warung” ou chez les marchands ambulants, vous pouvez manger à n’importe quelle heure. En Indonésie, le riz et le poisson sont les aliments de base sur tout l’archipel, la façon de les accompagner varie selon les îles. La manière de préparer le poisson varie de nos connaissances culinaires européennes, c’est notamment dû à la chaleur et le manque de moyens de conservation, et on peut l’acheter séché, fumé ou sous forme de pâte. Les épices viennent agrémenter presque tous les plats et notamment les currys. Le plat national est le “Nasi Goreng”, riz frit aux oeufs et accompagné de viande ou crevettes, et de légumes (recette). Dans sa variante, “Mie Goreng”,les nouilles frites viennent remplacer le riz. Profitez de votre séjour dans ce pays tropical pour vous délecter de fruits tropicaux : banane, ananas, mangue, mangoustan, ramboutan, jacquier ou, pour les plus téméraires, le très “parfumé” durian.. La présence de nombreux touristes a permis de développer une cuisine occidentale ainsi que les cuisines thaïes, indiennes ou japonaises. Du fait d’une forte immigration, la cuisine chinoise, souvent de bonne qualité, a su s’imposer.
Bagages
Vos bagages enregistrés ne doivent pas excéder 20 kg ; prenez de préférence une valise ou un sac solide qui devront impérativement être fermés à clef ou munis d’un cadenas pour tous les trajets (avion, train…).
Les contrôles de sécurité sont longs et stricts dans les aéroports. Lors des transports aériens, ne conservez dans votre bagage à main que ce qui est absolument indispensable, comme vos médicaments (comprimés et gélules ; pour les médicaments liquides : insuline, sirops… vous devrez présenter une ordonnance à votre nom ou une attestation); ne gardez aucun objet pointu (couteau, ciseaux…), ils seraient confisqués avant l’embarquement et jetés ; des mesures de restriction s’appliquent également aux liquides, aérosols, gels et substances pâteuses, contenus dans les bagages de cabine : vous devez lors des contrôles de sûreté présenter séparément dans un sac plastique transparent fermé de 20 cm x 20 cm, vos flacons et tubes de 100 ml maximum chacun ; ce sachet peut contenir plusieurs objets. La dimension de votre bagage à main ne doit pas excéder : 56 x 36 x 23 cm pour 5 kg. Vérifiez bien le format des valises de cabine : beaucoup de modèles dépassent les dimensions mentionnées ci-dessus et seront automatiquement mises en soute. Ce bagage à main vous sera particulièrement utile pour les nuits en train, pour le cas où les valises arriveraient plus tard à l’hôtel et pour les excursions de deux jours, les valises restant à la consigne de l’hôtel de la ville de départ.
Argent & pourboires
1 € = 14 200 IDR au 01/01/2017.
L‘unité monétaire locale est la Roupie Indonésienne ou Rupiah (IDR ou Rp.). Pour les espèces, vous pouvez aussi bien emporter des euros que des dollars. Néanmoins, pour les voyages à Bali seulement (ou qui débutent par Bali), préférez l’euro au dollar : le change est meilleur et plus facile (certaines séries de US$ sont refusées quasiment partout). Le taux de change varie d’une île à l’autre; il est toutefois plus avantageux à Java et à Bali.
Pour les chèques de voyage, préférez le dollar américain aux euros (ces derniers ne sont pas acceptés partout). Les cartes bancaires vous seront utiles pour régler vos frais dans les hôtels et éventuellement pour retirer de l’argent à Bali ou Jakarta. L’utilisation de la carte bancaire pour l’achat de produits locaux entraîne souvent une commission de 3%.
La plupart des hôtels rajoutent 10% de frais pour le service à la note en plus de la taxe de 10%. Dans les restaurants où le service n’est pas inclus, un pourboire de 5 à 10% du montant de l’addition sera approprié, en fonction du service et du type d’établissement. Pour les bagages, une somme de 5 000 Roupies est convenable. A titre indicatif, prévoyez environ 4 €/personne/jour entre le guide, le chauffeur et les porteurs.
Auto & moto
Les indonésiens ayant un sens très personnel du code de la route. Pour vous éviter du stress, il est conseillé de prendre une voiture avec chauffeur.
En cas d’accident, l’étranger a toujours tort !
Les offres étant légion dans les régions touristiques, la réception de votre hôtel vous conseillera. Pour une location avec chauffeur, comptez environ 400 000 Rp/jour. Si malgré tout, vous souhaitez tenter l’expérience, il vous faut impérativement un permis international, et acquérir la pratique de la conduite à gauche.
À Bali, on peux louer très facilement un scooter (100 cm3). Tarif : entre 25 000 et 50 000 Rp/jour selon la durée. Lorsque vous prenez possession du scooter, pensez à vérifier l’état général et signaler à votre loueur qu’il est éraflé ou griffé ci ou là. Testez également les freins, les phares et le klaxon. Dernier point important, prenez un casque et mettez-le impérativement. Pour information, l’hôpital de Denpasar recense environ 150 accidents liés aux deux-roues… par jour !
À noter également que si vous n’avez pas besoin de permis pr louer un deux-roues, la police peux facilement vous verbaliser en cas de non présentation des papiers. En fait il faut normalement un véritable permis moto pour conduire un deux-roues en Indonésie quelle que soit la cylindrée. Vous pouvez éventuellement faire illusion avec un permis auto international auprès de certains policiers, mais en cas d’accident il n’aura aucune valeur. Pour éviter d’alimenter la corruption locale, à Bali notamment, vous pouvez vous adresser au bureau de police de Denpasar pour obtenir un permis temporaire de 30 jours pour la conduite d’un deux-roues.
Eau & boissons
Ne buvez jamais l’eau du robinet.
Les Indonésiens la font bouillir 20 mn avant de la consommer. Préférez l’eau minérale en bouteille scellée. Vous trouverez facilement des bouteilles d’eau moyennant environ 4000/5000 roupies le litre. Si vous commandez des glaçons avec une boisson, assurez-vous toujours qu’il s’agit bien d’eau bouillie (“air masak”). Autre solution : utiliser des pastilles effervescentes qui permettent de désinfecter l’eau.
Pour vous désaltérer, vous trouverez des jus de fruits excellents, du lassi, une boisson à base de lait fermenté, du bon café, du thé plutôt léger, et de nombreuses bières locales. Les marques de bières les plus populaires sont Bintang et Anker. Elles sont vendues en petites et grandes bouteilles. À Bali, vous aurez peut-être l’occasion de déguster un “Arak Attack”, cocktail à base d’Arak, alcool local de palme ou de riz. À Java et dans toutes les îles à majorité musulmane, la bière et toutes les boissons alcoolisées sont fortement taxées.
Fuseaux horaires
L’Indonésie s’étend sur 3 fuseaux horaires
– Java : + 5 h d’avril à octobre (horaires d’été), + 6 h le reste de l’année (horaires d’hiver).
– Bali, Lombok, Sulawesi (Célèbes), et l’Est de Kalimantan : + 6 h d’avril à octobre (horaires d’été), + 7 h le reste de l’année.
– Moluques, et Papouasie : + 7 h d’avril à octobre (horaires d’été), + 8 h le reste de l’année.
La nuit tombe très tôt, et à Bali par exemple, les couchers de soleil ont lieu vers 18h30.
Compter au minimum 18h de trajet (vol + escales éventuelles) entre Paris et Java ou Bali
Peuples & religions
Il y a environ 300 peuples distincts en Indonésie où l’on recense près de 350 langages et dialectes différents.
Certaines de ces langues, comme le sundanais, le javanais et le balinais, influencées par l’Inde ancienne, possèdent une littérature élaborée et trois niveaux de langue correspondant aux trois principaux groupes sociaux. Néanmoins, la langue officielle est l’indonésien (“Bahasa Indonesia”). C’est une langue sans ton (prononciation comme en français).
La partie occidentale de l’archipel indonésien, où la densité de population est la plus importante, est constituée d’ethnies de souche austronésienne, alors que la partie orientale est peuplée d’ethnies d’origine mélanésienne. Le centre de l’archipel est quant à lui beaucoup plus métissé.
Les Javanais représentent 40% de la population totale, ce qui en fait l’ethnie la plus influente politiquement et culturellement. Les Soundanais (Java ouest), les Madourais (Java), les Minangkabau (Sumatra) et les Malais (Kalimantan) sont les ethnies les plus importantes après les Javanais. Les Papous sont la troisième ethnie avec un million de représentants. Les Chinois, arrivés au début de l’ère chrétienne, restent minoritaires mais sont très influents dans l’archipel.
Visa
Toutes les personnes voyageant en Indonésie doivent être en possession d’un passeport en cours de validité et valide pendant au moins six mois après la date prévue de retour, et être munies de preuves (tickets) de leur retour, portant la date à laquelle elles sortiront du pays.
Si vous voyagez avec vos enfants, sachez que, dorénavant, les mineurs, quel que soit leur âge, doivent eux aussi avoir un passeport individuel. Toutefois, si l´enfant, de moins de quinze ans, est porté sur votre passeport délivré avant le 12 juin 2006, cette inscription est valable jusqu´au terme de la validité du passeport.
Visa touristique gratuit :
Les visas touristiques de courte durée (inférieur à 30 jours) sont gratuits pour les ressortissants français, ainsi que pour ceux des 12 pays suivants : Brunei Darussalam, Malaisie, Singapour, Philippines, Thaïlande, Vietnam, Hong Kong, Macao, Chili, Equateur, Maroc et Pérou.
Vaccins & santé
Aucun vaccin n’est obligatoire, mais il est recommandé de vérifier si l’on est toujours immunisé contre le tétanos et la polio-myélite.
Il est également conseillé de se faire vacciner contre les hépatites A et B et de suivre un traitement préventif contre le paludisme : demandez l’avis de votre médecin. Nous conseillons également d’emporter un répulsif contre les piqûres de moustiques. Vous pourrez aussi vous en procurer facilement sur place.
Si vous suivez un traitement spécifique, emportez votre propre stock. Munissez-vous également d’une trousse à pharmacie contenant des médicaments d’usage courant (pansements, désinfectant, aspirine, dérangements intestinaux…).
Taxes & douanes
Vols internationaux = 200 000 Rp. par personne
À régler sur place en rupiahs pour tous vols internationaux au départ de l’Indonésie. Vols domestiques : la taxe est incluse dans le prix du billet avec la compagnie Garuda Indonesia. Pour les autres compagnies, prévoir 75 000 Rp. environ par personne.
DOUANES
Le nombre maximum d’articles autorisés par la douane :
- 1 boisson alcoolisée
- 200 cigarettes OU 50 cigares OU 100 grammes de tabac
- Une quantité raisonnable de parfum par adulte
- Appareils photos, caméras vidéo, radios portables, enregistreurs cassettes, jumelles et équipement sportif sont admis à condition qu’ils aient été déballés avant de partir. Ils doivent être déclarés à la douane.
Il vous est interdit de porter :
- Armes à feu
- Drogues
- Articles pornographiques
- Documents imprimés et médicaments chinois
- Emetteur/Récepteur et téléphone sans fil
- Films, vidéos pré-enregistrées, disques laser, VCDs, DVDs doivent être filtrés par la Censure
- Import ou export de monnaie étrangère ou de travelers' checks sont permis. Cependant, l’import et l’export de monnaie indonésienne, excédant 100 millions de rupiah est interdit.
